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20 de Outubro de 2023

QualidadeCaféMercado de Café

Colômbia pode produzir até 12 mi sacas de café este ano, diz diretor de federação

por Postado em 20/10/23 BOGOTÁ (Reuters) - A Colômbia, o maior fornecedor mundial de café arábica lavado, encerrará este ano com uma produção entre 11,6 milhões e 12 milhões de sacas de 60 kg, pondo fim a três anos de quedas na produção, disse o chefe da federação nacional do café na quinta-feira. A produção de café caiu 12% em 2022, para 11,1 milhões de sacas, o menor volume desde 2013 e a terceira queda anual consecutiva devido ao atraso na floração causado pelo clima úmido. "As estimativas de produção que temos para 2023 devem terminar em cerca de 11

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07 de Agosto de 2023

CuriosidadesQualidadeCaféCafés Especiais

Cocapec encanta público no Taste Experience do Franca Shopping

por Comunicação Cocapec postado em 07/08 No último sábado,a Cocapec participou do Taste Experience, promovido pelo Franca Shopping, em comemoração ao Dia dos Pais. A ação reuniu mais de 30 inscritos, que acompanharam as apresentações dos profissionais do departamento de café da cooperativa, que mostraram um pouco do trabalho realizado no setor e também as diferenças entre os cafés encontrados na região da Alta Mogiana. O ponto alto foram as harmonizações de cafés com vários tipos de queijo e doces, demonstrando toda a versatilidade dos grãos.  

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01 de Setembro de 2022

QualidadeSenhor Café EdiçõesCaféMercado de CaféSafraCafés Especiais

Concurso de Qualidade Senhor Café 2022 – Inscrições Abertas

Por: Setor de Comunicação Cocapec Postado em : 01/09/2022 Clique AQUI para visualizar o regulamento completo.    

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19 de Janeiro de 2022

QualidadeCaféMercado de CaféConsumoCocapec

Aprenda a identificar cafés puros e de qualidade

Por ABIC: Postado em: 19/01/21 Verificar a procedência do café na hora da compra é essencial para garantir a segurança de alimento, evitar impurezas e preservar o aroma e o sabor característico da bebida Crédito: Freepik Além de representar e promover o trabalho da indústria cafeeira nacional, a Associação Brasileira da Indústria de Café – ABIC se esforça para conscientizar a população sobre a necessidade e a importância de escolher marcas que respeitem o consumidor e possuam compromisso com a qualidade e a pureza dos seus produtos. O Jornal do Café sep

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18 de Janeiro de 2022

QualidadeCaféCocapec

Cafés fermentados: Oportunidades, desafios e riscos

Por Revista Espresso: Postado em: 18/01/22 O processo de fermentação está em alta e não é só no café. Fala-se muito sobre a fermentação do pão, da cerveja, da kombucha, das conservas de alimentos, como os picles, por exemplo. No café, o processo de fermentação também não é novo. É tradicional de muitas regiões produtoras no mundo e já tem alguns anos que vem sendo usado e testado por produtores nacionais. Com os bons resultados que os cafés fermentados brasileiros vêm obtendo nos últimos anos, era natural que o interesse se disseminasse, primeir

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29 de Outubro de 2021

QualidadeCaféConcurso de Qualidade 2021Cocapec

Vencedores do Concurso de Qualidade Senhor Café 2021 são anunciados

Por Comunicação Cocapec: Postado em: 29/10/21 Premiação ocorreu durante live transmitida pelo Youtube da Cocapec Nesta quinta-feira, 28 de outubro foram apresentados os seis vencedores do Concurso de Qualidade Senhor, durante a live de premiação que também contou com uma importante palestra do consultor César de Castro Alves, por um oferecimento do Itaú BBA. Seguindo os formatos do ano anterior foram premiados três cooperados do Estado de Minas Gerais e três de São Paulo, todos na região de atuação da Cocapec na Alta Mogiana.   Conheça os cooperados vencedores:

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