- Permitir que governos e o setor privado troquem opiniões sobre questões cafeeiras, condições e tendências do mercado e coordenem políticas em reuniões de alto nível;
- Desenvolver e buscar financiamento para projetos que beneficiam a economia cafeeira mundial;
- Promover a qualidade do café por meio de um Programa de Melhoria da Qualidade;
- Promover a transparência do mercado, fornecendo uma ampla gama de estatísticas sobre o setor cafeeiro mundial;
- Desenvolver o consumo e os mercados de café por meio de atividades inovadoras;
- Incentivar o desenvolvimento de estratégias para aumentar a capacidade das comunidades locais e dos pequenos agricultores;
- Promover programas de treinamento e informação para auxiliar na transferência de tecnologia relevante para o café;
- Facilitar informações sobre ferramentas e serviços financeiros para auxiliar os produtores;
- Fornecer informações econômicas, técnicas e científicas, objetivas e abrangentes, sobre o setor cafeeiro mundial.
