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05 de Abril de 2018

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Pesquisa desenvolvida na Ufla aponta perfil do consumidor de café especial

por G1 Globo: Uma pesquisa desenvolvida na Universidade Federal de Lavras (Ufla) apontou o perfil do consumidor de café especial. (mais…)

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05 de Abril de 2018

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Consumo de café especial aumentou em até 15% em 2017, diz Associação Brasileira de Cafés Especiais

por G1: Segundo BSCA, consumo de café especial pode chegar a 550 mil sacas no país. (mais…)

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28 de Março de 2018

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Degustador, um trabalho de dar água na boca

  Provadores de alimentos e bebidas compartilham a rotina da profissão, que envolve muito estudo e preparação Claudio Marques/Estadão Ensei Neto. Foto: Felipe Rau/Estadão Luiz Fernando Teixeira ESPECIAL PARA O ESTADO Ganhar a vida experimentando e avaliando produtos como vinho, café e chocolate? Quem não gostaria? Entretanto, quem trabalha na área garante: a rotina é muito mais dura do que apenas se deliciar o dia inteiro com bebidas ou comidas. Por exemplo, a sommelier e consultora de cachaças do restaurante Pirajá, Isadora Fornari, tem uma rotina em que leva uma s

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16 de Março de 2018

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Café especial: BSCA apresenta uso racional e sustentável da água em Fórum Mundial

por BSCA: Diretora da Associação ministrará palestra apresentando as soluções que os produtores encontraram para mitigar o consumo, evidenciando o uso racional da água (mais…)

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12 de Março de 2018

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Inscrições abertas para as pré-seletivas dos Campeonatos Brasileiros de Barismo

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27 de Fevereiro de 2018

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Pesquisa busca compreender o comportamento dos consumidores de cafés especiais no Brasil

por Revista Espresso: Em fase de publicação científica, o estudo traz informações inéditas sobre o mercado nacional de cafés especiais. (mais…)

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