Peru promove a cultura de qualidade na produção de cafés especiais

por CaféPoint: Com o propósito de apoiar a entrada em novos mercados para o café peruano, buscando assistência técnica e incorporando a cultura da qualidade na produção, o Instituto Nacional de Qualidade (INACAL) e a Junta de Café (JNC) organizaram o I Simpósio Internacional de Cultura de Qualidade para Cafés Especiais, que será realizado em 24 a 25 de agosto. Esse evento será a oportunidade para que os produtores de café conheçam os avanços, as tecnologias e o aporte de infraestrutura de qualidade à cadeia de valor de café sustentável, além da experiência colombiana, onde se tem priorizado a qualidade para impulsionar o mercado desse produto. Isso permitirá estabelecer delineamentos para incorporar a cultura de qualidade nos sistemas internos de gestão das organizações cafeeiras e uma estratégia de assistência técnica de qualidade para os pequenos produtores, que lhes permita alcançar uma maior produtividade. Embora o Peru disponha de condições favoráveis para a produção de cafés especiais, é necessário fornecer ao produtor de café serviços de infraestrutura de qualidade que garanta uma cadeia de valor sustentável, com alta qualidade da xícara (mais de 83 pontos). Para a JNC, o mercado internacional demanda cafés certificados com alta qualidade de consumo, sustentáveis e com baixas pegadas de carbono, o que obriga o país a refazer a estratégia de produção, promovendo a assistência técnica de qualidade e o desenvolvimento de padrões de qualidade exigidos pelo mercado, respaldados em pesquisas científicas, conhecimento tradicional e inovação. Por isso, o INACAL aproveitará esse simpósio para difundir as normas técnicas e certificações existentes para a produção de café, enquanto representantes de cooperação internacional apresentarão casos de inovação e melhora da qualidade nesse cultivo. As informações são do RPP Notícias / Tradução por Juliana Santin